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Mittwoch, 25. Februar 2004 |
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Leonardo
16.05 - 17 Uhr, WDR 5
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Wenig Fett, viel Vitamine
Wie Ernährungsempfehlungen zustande kommen |
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| Wiederholung: | 25. Februar, ab 22.05 Uhr (WDR 5)
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Was ist gesünder, Butter oder Margarine? Eine einfache Frage, die längst geklärt sein sollte.
Aber in regelmäßigen Abständen ändern die Ernährungsexperten ihre Meinung und damit die Empfehlungen für die Verbraucher. Die wissen bald gar nicht mehr, was in den Kochtopf soll.
In jedem Fall weniger Fett, aber doch die wertvollen Omega 3 Fettsäuren. Mehr Jod, also mehr Fisch. Dazu Jodsalz, nur nicht zuviel davon.
Wer sich nach den Regeln der Wissenschaft ernähren will, hat es schwer. Tipps gibt es von vielen Seiten, aber längst nicht alle sind vertrauenswürdig. "Was soll ich essen?" fragt deshalb Leonardo und zeichnet nach, wie die Ernährungsexperten aus vieldeutigen Beobachtungen klare Empfehlungen ableiten.
Autor: Volkart Wildermuth
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| Ein Radio-Beitrag von: |
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 Leonardo
Das Magazin führt durch die Welt der Wissenschaft und Technik, informiert über Umwelt und Natur und bietet Skurriles aus dem Wissenschafts-
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Mo-Fr|16.05-17 h|WDR 5
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