Skicka Skriv ut Textstorlek
Publicerad 5 december 2005

Hemgjord tacosås

Portioner: ca 3 dl
Tid: 15 minuter

Ingredienser:
1/2 gul lök
1 grön chilifrukt
1 burk hela tomater eller
tomatkross
2 tsk vinäger
1 tsk socker
1/2 tsk salt
ev 1 tsk hackad jalapenopeppar (inlagd på burk)
Den som gillar texmexinspirerad mat kanske passar på att koka sin egen tacosås, styrkan kan man anpassa efter egen smak. Det blir en god salsa men hållbarheten är förstås mer begränsad än den konserverade man köper på burk. Vill man spara den hemgjorda såsen någon längre tid går den fint att frysa in.

Hacka lök och chilifrukt. Grön chili brukar inte vara så stark men ta bort kärnorna om så skulle vara. Fräs upp lök och chili med lite olja i en tjockbottnad kastrull. Häll i tomatkross. Använder man hela tomater på burk ska de skäras i bitar. Tillsätt vinäger och socker och låt salsan koka ihop till ganska fast konsistens. Salta och blanda eventuellt i finhackad jalapenopeppar om du vill ha starkare smak. En tesked gav en styrka mellan medium och hot.
 
 

Foto: Christine Olsson

Bakar för seger

Bagarlandslaget satsar på svenska smaker. Kanel, saffran och lingon finns i svenska bagarlandslagets bröd. Just nu ligger de i hårdträning inför Louis Lesaffre Cup i slutet av oktober.

Foto: Christine Olsson

DN-köket med Berit Lyregård

Färgglad middag

Pigga upp dig med färgglädje på tallriken, här i en grönsakscouscous som lagas med en god saffransbuljong. Kikärterna ger mättnad och en knivsudd chilikrydda sätter sprätt på det hela.
Senaste recepten
 
Här finns de senast publicerade recepten på DN.se.
Jens grillar
DN:s Jens Linder ger sina bästa grilltips.

- Fler grilltips i Jonas Borssén grillskola
 
DN:s matkanon
DN:s läsare har skapat en svensk matkanon. Vilka rätter blev vinnare i vår omröstning?
Läs mer
Vinskolan
 
Tolv lektioner från näsans betydelse till ostens av vår vinexpert Bengt-Göran Kronstam. Läs mer
 
Hur mycket går åt?
5 potatisar eller 25? Vi har checklistan för den som behöver hjälp att beräkna matåtgång för buffébordet.
Matordlistan
 
Läs mer
Ciselera, frosta, nappera... Matlagningens språk är inte alltid så lätt att förstå. Här finns en liten hjälp på vägen. Läs mer
Läs mer
Baka med DN
 
Från mustiga matbröd till mumsiga kaffebröd: prova nya enkla recept avsmakade i DN-köket. Läs mer
Läs mer
Ostskolan
 
Runda, fyrkantiga, gröna, blåa och röda - DN ger sig i kast med ett lika outtömligt som smakligt ämne. Läs mer

Skinkrulader med svampmos

ica.se
Resor Resor
Stressfritt i vacker natur

Hotellpatrullen gillar miljön på Yxtaholms slott och menyn är ambitiös.

Fler reportage
STHLM Stockholm
Hur blir vädret i dag? Ny prognos i webb-tv varje vardag.
Köp och sälj prylar på Koll.se Gå till Koll.se
DN Grannar Behöver du hjälp med..
Duktig Granne - barnvaktning?
- att måla om köket?
- flytt eller städ?
- datorn?

Hjälpen är nära!
 
Mobilsiten

mobil.dn.se
Nyheter i mobilen!

 
Nutidsorienteringen Zlatan Vad minns du från året som gått?
Till sajten!
 
Kläder.nu
 
Hojtorget.nu
 
Hamnen.se
 
Hamnen.se