Storpack inte alltid det bästa

KONSUMENT: Se över dina matrester

Det kostar mer i plånboken och på miljön när vi köper storpack och får slänga mat än om vi köper små förpackningar och äter upp.
Det visar en ny undersökning från Karlstads universitet.

Var inte en av dem som blir förpackningslurad utan tänk efter vad du hinner äta upp så maten hamnar i din mage istället för i sophinken. Foto: Elisabet Omsén

Det ser så bra ut när billiga storpack tornar upp sig framför oss under vår storhandling. Det är bra för miljön och man sparar en slant på det, tänker vi.
Men det är inte alltid så smart som vi tror när brödet blir mögligt, mjölken surnar och korven får ofräscha prickar. Bara i Sverige slänger vi närmare 20 procent av alla mat vi köper. Mycket på grund av storpack som inte hinner gå åt innan det går ut.
Helén Williams är doktorand i miljö- och energisystem vid Karlstads universitet och har i en studie av livsmedelsförpackningar sett stora vinster med de små.
– Vi började med en studie om vad kunder tycker är viktigt med förpackningar och tog det ett steg längre: Om man utvecklar förpackningar som kunder vill ha, vad blir då miljöpåverkan? Då fick vi en större helhet som inte minst fokuserar på förpackningens innehåll, säger Helén Williams.

Uppmärksammat i Europa
Studien har hon gjort tillsammans med kollegorna Martin Löfgren, lektor i företagsekonomi vid CTF (centrum för tjänsteforskning) och Fredrik Wikström, lektor i miljö- och energisystem. Eftersom de ifrågasätter Eu-direktiven angående förpackningar fick studien även uppmärksamhet i Europa.
– Direktiven snöar in på när förpackningen blir avfall och hur man kan göra dem så miljövänliga som möjligt. Men blir materialet för tunt förlorar det sin funktion som livsmedelsskydd. Den här studien fokuserar på innehållet och att skapa förpackningar som är anpassade efter våra matvanor, säger Helén Williams.

Duopack bra
Det viktigaste är att maten äts upp. Att vi inte slänger mat på grund av att vi köpt så stora förpackningar att maten blir för gammal.
Hur ser en dålig förpackning ut?
– Ett exempel är Keldas färdiga såser. De har nyligen gjorts om, men det var inte bara designen som förändrades utan de gick även från två och en halv till fyra deciliter, vilket är alldeles för mycket. Min erfarenhet är att det inte går åt så mycket sås och då slänger man i stället.
Ett exempel på en smart förpackning?
– En som är jättebra är leverpastej i duopack. Det har nog slängts väldigt mycket leverpastej genom åren. Nu öppnar man en liten och sparar den andra.
Helén Williams och hennes kollegor hoppas att resultatet av studien ska leda till att fler tänker sig för innan de handlar billiga storpack. För faktum är att all mat som slängs är pengar i sophinken och, som det visat sig, en enorm miljöbov.

Anna Sims
054-19 97 08 / anna.sims@nwt.se

Publicerad: 2008-05-05 06:57

© Copyright nwt.se.     Skriv ut      Tipsa en vän     Rapportera fel

Rapportera fel i artikeln.

Ditt namn:

Din e-post:

Beskriv felet:

Din felrapport kommer att mejlas till webbredaktionen, .

BOKMÄRK:   Facebook  |   Pusha  |   Del.icio.us  |   Digg    Vad är detta?