Från varmkorv till kalixlöjrom

”Det finns något som passar alla”

Café, restaurang, festvåning, catering och uteservering.
Det har satsats stort på Degernäs herrgård och om det går som planerat kommer allt vara klart för öppning 1 juni.
Restaurangens tema är bredden. Vill man ha en varmkorv ena dagen och oxfilé nästa går det alldeles utmärkt.

Roy Bengtsson och Annika Eriksson berättar att det aldrig tidigare funnits ett riktigt restaurangkök i Degernäs Herrgård. Foto: Stig Adolfsson

Baren på festvåningen har lite gustaviansk stil. Annika Eriksson och Roy Gustavsson ville inte att baren skulle se ut att komma från en pub.  Foto: Stig Adolfsson

I början på juni planerar Roy Bengtsson och Annika Eriksson att Degernäs Herrgård ska vara i rullning. Caféet öppnar redan den 12 maj. Foto: Stig Adolfsson

Lukten av nymålat slår emot en i dörröppningen. Målare och hantverkare jobbar på för fullt.
– Allt är helt nyrenoverat. Det har aldrig funnits ett riktigt restaurangkök här inne, förklarar Roy Bengtsson.
– Det är ett organiserat kaos här, skrattar han.
Det är Roy Bengtsson som tillsammans med Annika Eriksson kommer att driva verksamheten. De hyr lokalen av Degerfors golf som i sin tur arrenderar av Degerfors kommun. Man har valt att satsa ordentligt på Degernäs herrgård.
– Caféet planeras att öppna 12 maj och restaurangen veckan efter. 1 juni planerar vi att ha hela verksamheten i rullning. Och catering kommer att finnas kvar, berättar Roy Bengtsson.
Bakom all damm, plast och omålade väggar kan man ana hur lokalerna kommer se ut.
– Nu när man ser att det börjar ta form är det så roligt att det inte sant! Vi har försökt att använda mycket intakt, som spegeln till exempel, säger Roy Bengtsson och pekar på en spegel i hallen.

Festvåning
Bottenvåningen har en lunchdel.
– Där kommer vi servera en mix av lunchbuffé och a la carte, berättar Bengtsson.
– Det kommer vara lite bondherrgårdsstuk, säger Annika Eriksson.
Går man en trappa upp ligger där en stor festvåningen med tillhörande bar. Baren i fråga ser inte alls ut som de barer som finns på pubar. Den har diskreta gulddetaljer och är delvis gjord av husets gamla dörrar. Om man vill går det att dela av våningen till två olika salar.
– Här ska vara lite gustaviansk stil, inte för pråligt men lite. Storfors snickeri har gjort alla möbler.
– Tanken är att man kan hyra festvåningen till bröllop, fester och andra evenemang. Till det har vi en speciell festmeny, förklarar Bengtsson. De har redan fått några bröllop inbokade i sommar. Degernäs herrgård ska vara öppet året runt. Under högsäsongen, maj-september, planeras det att vara öppet sju dagar i veckan från tidig morgon till sen kväll.

Veranda
Det är Roy Bengtsson och Annika Eriksson som själva gjort ritningarna.
– Det har tagit tid men nu när vi står här och ser hur bra det har blivit är det jättekul, säger Bengtsson. Visst har det dykt upp bekymmer, det gör det alltid men dem löser man.
Utanför lunchsalen ligger deras stolthet och pärla: sommarverandan med utsikt över Möckeln.
– Den tycker vi är pricken över i:et, säger Bengtsson med viss stolthet i rösten. Här kan man äta lunch, a la carte eller bara ta en glass.
Roy Bengtsson har många, många idéer och planer för vad man kan göra i trädgården. Det verkar inte finnas stop på fantasin.
– Vi får se till nästa sommar, först måste vi landa.
Restaurangens signum är bredden.
– Det finns något som passar alla, försäkrar Bengtsson. Vi kommer ha allt från köttbullar med mos och hamburgertallrik till oxfilé och kalixlöjrom. Vi kommer ha en större bredd på det hela.

Elina Reinholdsson

Publicerad: 2008-05-06 06:44

© Copyright nwt.se.     Skriv ut      Tipsa en vän     Rapportera fel

Rapportera fel i artikeln.

Ditt namn:

Din e-post:

Beskriv felet:

Din felrapport kommer att mejlas till webbredaktionen, .

BOKMÄRK:   Facebook  |   Pusha  |   Del.icio.us  |   Digg    Vad är detta?