2 februari

GODMORGON

... Och julen varar in till påska.
Men det var inte sant men det var inte sant
för däremellan kommer fasta.

Så sjöng vi, på ett ungefär, i mitt barndomshem, när som julen slutligen och äntligen var utstädad.
Ungefär.. för vi sjöng faster istället för fastan. Ty däremellan var det moster som kom på sitt vintriga besök.
Faster eller moster, det kvittade lika i barnaöron och sången blev lite mer rimmad och lustigare så.
Och då, när moster kom och sjöng om faster och fasta, brukar det vara fetisdagsdags.
Fastlag och fastan bör man dock inte blanda ihop alltför mycket.
De är mer sina motsatser. Fastlagen innehåller fest, fastan försakelse.
Fastlagen infaller före fastan som föregår påsken. Ordet kommer från tyskans fastelabend och betyder ungefär ”kvällen före fastan”. Då gällde det att festa och ha roligt, sedan skulle följa många, långa och tråkiga fastedagar.
Först har vi faslagssöndagen, som är i morgon, sedan kommer måndagen och tisdagen, som ingår i fastlagen. Därefter, på onsdagen, kallad Askonsdagen, börjar den fyrtio dagar långa fastan.
Under fastlagen gäller det att äta upp sig ordentligt. Fläsksöndagen, bullamåndagen och feta tisdagen är några kära namn på fastlagsdagarna.
Kalorimedvetna må rysa. Semlan, eller fastlagsbullen var ursprungligen endast avsedd för fettisdagen.
Men jag vet, jag har sett och känt doften och smaken av semlor alltsedan jul och nyår.
Det är fusk, jag vet. Men lite busig får väl en så städsam chefredaktör vara, någon gång på året.
Mitt förhållande till denna speciella bulle är gott!
Det skall helst vara en hetvägg. Varm mjölk skall göra bullen mjuk och skön. Så fick jag den serverad i min ungdom. Vintriga tisdagar, på 50-talet, innehöll då, förutom semlan, Kalle Anka och Allers.
Men mitt femtiotal tog slut. Semlorna fick man mumsa i sig nästan året runt. Kalle Anka kommer inte längre i brevlådan och Allers är sig inte lik.
Jag har min hetvägg, med grädde, med mandelmassa. Norrlänningar kan tänka sig semlan som efterrätt till bruna bönor och fläsk. I Finland finns ostsemla och skinksemla. Namnet semla kommer från latinska namnet för fint vetemjöl, simila, som är det finaste mjölet.
Du, eller åtminstone jag, äter i snitt fyra till fem semlor per säsong. De flesta, var fjärde, intages på just fettisdag.
Det var på Gustav Vasas tid semlan kom till Sverige. Den intogs mest av fint folk, fattigt folk hade inte råd med vitt vetemjöl.
Så, gott folk, på tisdag är det dags att äta sig mätt och fet på bulle med grädde och mandelmassa. På onsdag börjar den riktiga fastan. I katolska länder innehåller fastlagen ofta en hel del karneval, som betyder ”kött farväl”.
En fastande person må icke intaga bland annat ägg, kött, ost och fläsk.
Däremot får han, och hon, festa och leka hur mycket han vill under sin karneval.
Jag nöjer mig med min bulle!

En god bullhelg önskar jag alla och envar:

Chefredaktör´n
Box 28
65102 Karlstad
(Staffan.Ander@NWT.se)

Publicerad: 2008-02-02 06:00

© Copyright nwt.se.     Skriv ut      Tipsa en vän     Rapportera fel

Rapportera fel i artikeln.

Ditt namn:

Din e-post:

Beskriv felet:

Din felrapport kommer att mejlas till webbredaktionen, .

BOKMÄRK:   Facebook  |   Pusha  |   Del.icio.us  |   Digg    Vad är detta?