Den perfekta middagen – från budget till lyx

Vinspalten/Sofia Ander

Sofia Ander

För mig blir vilken middag som helst perfekt, bara jag har det rätta sällskapet.
Det kan lyfta både fiskpinnar och Mor Annas köttbullar till oanade höjder. Mer perfekt blir det såklart om man lagar maten från grunden och inte via mikron.
Väljer något gott att dricka till, och bara njuter.

Av sällskapet, maten och vinet. I vissa fall är vinet och maten enda sällskapet. Tyst, lugnt och minimalt med disk.
Andra gånger står gästerna för huvudrollen, och det man stoppar i munnen spelar biroller.
Ibland vill man slå på stort, ofta runt den 25 varje månad. Kontot är laddat. Du är laddad. Kvällen är lång.
Hungern är stor och törsten likaså. Lite skumpa att inleda kvällen med?

Det bubblar ju så härligt och får alla på så gott, bubbligt humör. Kan även passa till någon slags skaldjursförrätt. Skaldjur och fisk är ju nyttigt, mycket Omega 3 i det. Sen då, kyckling? Lite fantasilöst kanske. Majskyckling, det är dyrt!
Lite eko-trendigt sådär, ofta från någon skånsk gård. Blir ännu piffigare inlindad i lite parmaskinka och med en GI-sallad på ruccola, soltorkad tomat och borlotti-bönor. Stänker på lite fin extra virgin olivolja också, bra för artärerna. Paulún jublar!

Ett glas vin till är faktiskt bra för blodomloppet och proppat med antioxidanter. Tar nåt klassiskt italienskt, med tanke på maten och i Italien dricker man vin hela tiden. Köper något gott vitt från Sydafrika också. En del får ju sån huvudvärk av rött. Efterrätt! Vi måste ju lägga locket på med något sött. Choklad är givet OCH hälsosamt. Bra för hjärtat sägs det, har man läst mycket om i kvällstidningarna. På löpsedlarna till och med. Avec är ett måste, smälter maten så fint. Rom och choklad anses passa bra ihop. Det är trots allt lönehelg.

Tre veckor senare. Hungern och törsten är lika stor. Ätit upp kontot har den också. Men vad göra? Man vill ju ändå sätta lite guldkant på tillvaron ibland. Särskilt så här års, med många nyanser. Av grått. Låt inte budgeten hindra dig. Finns gott om bra och goda alternativ även för lilla plånboken. Inled istället med ett gott, fräscht och äppligt sydafrikansk bubbel. Hoppa över majsen, ta vanlig kyckling med en billigare rökt skinka. Skölj ner med en fruktig och matvänlig Barbera eller en fet Chenin Blanc från fantastiska vitvinlandet Sydafrika. Givetvis vill du ha något efter. Ta dina resterande bitar Jul-Alladin, häll upp lite Dubbonet och kvällen är räddad. Denna trogna körsbärsaktiga franska aperitif blir ett perfekt avslut på en perfekt budgetmåltid. Alternativen till en god och trevlig afton är som synes många. Viktigast av allt; att ditt sällskap inte är fyrkantigt!

Före: Budget: Drostdy-Hof Sparkling Brut, nr 97395. 66 kr.
Lyx: Bollinger Special Cuvée Brut, nr 7418. 339 kr

Under tiden: Budget: Briccotondo Barbera, nr 2773. 67 kr. Rött
Lyx: La Grola (nr 42334) 145 kr. Rött

Budget: KWV Chêne, nr 2013. 63 kr. Vitt
Lyx: Rudera Chenin Blanc 2004, nr 2237. 106 kr. Vitt

Efter: Budget: Dubonnet, nr 8350. 87 kr.
Lyx: J Bally 7 ans Pyramide, nr 10324. 364 kr.


Sofia Ander

Publicerad: 2007-02-28 16:28

Uppdaterad: 2007-07-04 16:51

© Copyright nwt.se.      Skriv ut       Tipsa en vän    BOKMÄRK:    Del.icio.us       Digg