Florence Cathiard, propriétaire de Smith Haut Lafitte avec son époux Daniel, lève le voile sur les coulisses de la visite du roi Charles à Martillac en septembre dernier. Et elle revient surtout sur près de 35 ans de passion pour ce cru classé de Graves : « Nous sommes entrés en vin comme on entre en religion ».
Le château Smith Haut Lafitte, cru classé de Graves a fait l’objet d’un coup de projecteur mondial avec la visite du roi Charles III et de la reine Camilla… Florence Cathiard, propriétaire de Smith Haut Lafitte avec son époux Daniel, raconte en détail les coulisses de la visite royale à Martillac en septembre dernier dans ce nouvel épisode du podcast « Les quatre saisons du vin ». « J’ai empêché le roi Charles III de toucher les raisins de la vendange 2023. Je lui ai dit : « It’s sticky fingers ». (Traduction : ça va vous rendre les doigts collants »). Avant que, raconte-t-elle, le roi ne veuille « participer au pigeage avec nos gars » (Ndlr : le pigeage est une technique de vinification consistant à enfoncer le chapeau de marc en surface dans la partie liquide du moût du raisin en fermentation). Au grand dam des services de sécurité présents en nombre ce jour-là…
« Dans notre vin, on veut rendre le génie du lieu ». Florence Cathiard revient surtout dans cet entretien avec les journalistes César Compadre et Mathieu Hervé sur un parcours de vie et des convictions sur le vin. Du plus haut niveau des pistes de ski jusqu’au sillon d’un cheval de trait dans les vignes, après avoir pris les autoroutes de la grande distribution et du marketing… « Nous sommes entrés en vin comme on entre en religion ».
Florence Cathiard propriétaire du château Smith Haut Lafitte, ici dans les locaux de Sud Ouest.
Claude Petit/SUD OUEST
Dès le début des années 90 au château Smith Haut Lafitte, Florence et Daniel Cathiard figurent parmi les premiers grands propriétaires bordelais à pratiquer l’agriculture biologique et à avoir développé un écosystème en ce sens autour du domaine.
Jay-Z, Beyoncé, Rihanna, Kris Jenner et les paparazzis
Cosmétiques Caudalie, groupe hôtelier de luxe Les Sources de Caudalie : des affaires dirigées par leurs filles Mathilde et Alice et leurs époux qui contribuent aussi au « génie du lieu ». Florence Cathiard livre d’ailleurs cette anecdote à propos de la prestigieuse escapade en décembre dernier de Beyoncé, Jay-Z, Rihanna, Kris Jenner, Ellen Pompeo en Gironde (les stars résidaient aux Sources de Caudalie) : « Daniel et moi, on a compris de quoi il s’agissait seulement en même temps que les paparazzis… «
« Aujourd’hui, on a changé d’époque… Le vin n’en a que faire des récits de rente ou des classements ». Stéphane Derenoncourt est l’une des grandes signatures du vin en France et dans le monde. À 60 ans, il revient sur son parcours et livre ses analyses
Négoce, ambiance et perspectives, segments de marché... Dans cet entretien de presque une heure, Florence Cathiard livre également ses réflexions sur l’état du marché du vin à Bordeaux aujourd’hui : « C’est compliqué, y compris pour les grands crus, on vend beaucoup moins de livrables ». Et d’estimer notamment « qu’il faudrait que les super premiers acceptent de diminuer l’écart qui se crée avec les bons seconds »…
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