Montag, 17.8.2009

Kultur

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Henriette Davidis

Henriette Davidis wurde am 01.03.1801 in Wengern an der Ruhr geboren. Sie war das zehnte von dreizehn Kindern des Pfarrers Ernst Heinrich Davidis.

Die deutsche Kochkultur wurde durch sie entscheidend geprägt, besonders populär sind bis heute ihre Worte ›Man nehme ...‹, mit denen sie jedes Kochrezept einleitete.

Darüber hinaus beschrieb sie in ihrem Werk "Die Hausfrau" auch alle anderen Bereiche der Hauswirtschaft, angefangen von der Buchführung bis hin zur Viehzucht.

Henriette Davidis starb am 03.04.1876 in Dortmund.

Werke u.a.

  • 1845 Praktisches Kochbuch für die gewöhnliche und feinere Küche (Rezepte)
  • 1857 Beruf der Jungfrau
  • 1857 Puppenköchin Anna
  • 1858 Puppenmutter Anna

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